Когда речь заходит об отдыхе самого высокого уровня, бюджеты становятся бездонными, а ожидания — безграничными. Для категории ультра-богатых путешественников пяти звезд уже недостаточно. Они ищут то, что принято называть «семизвездочным сервисом» — уровень обслуживания, который кажется неземным. В этом материале мы заглянем за кулисы двух легендарных направлений — французских Канн и марокканского Марракеша, чтобы понять, как создается магия для тех, чье состояние не знает границ.
Французская Ривьера: Блеск и традиции Hotel Martinez в Каннах
Канны — это признанная гавань для супербогатых людей и звезд Голливуда. Центром притяжения здесь является знаменитая набережная Круазет, где среди суперкаров и бутиков возвышается Hotel Martinez. Этот отель в стиле ар-деко располагает более чем 400 номерами и люксами, каждый из которых требует безупречного ухода. Работа персонала здесь направлена на выполнение любого желания гостя, даже если оно кажется невыполнимым.
Секреты безупречного сервиса: Технологии и стандарты хауспикинга
Работа горничных в таком месте — это титанический труд, скрытый от глаз гостей. Старшая горничная Симона и ее коллеги используют специальные технологии, чтобы поддерживать стандарты роскоши. Например, кровати в номерах оснащены механизмом, который поднимает матрас на удобную высоту, чтобы персонал не повреждал спину при заправке белья. Сами простыни заслуживают отдельного упоминания: здесь используется сатин с плотностью плетения 600 нитей, что обеспечивает невероятную мягкость.
Контроль качества осуществляет Изала, супервайзер этажа. В течение насыщенного дня она проверяет от 20 до 24 номеров, следя за работой восьми горничных. Каждая деталь — от расстановки цветов до охлажденного шампанского — должна быть идеальной к моменту прибытия VIP-гостей.
Хайди, исполнительный директор по хозяйственной части, работает в отеле уже 33 года. Ее глаз наметан настолько, что она видит малейшие несовершенства мгновенно. За десятилетия работы она видела таких звезд, как Кирк Дуглас, Том Круз, Джулия Робертс и Брюс Уиллис. Она вспоминает случай с Алишей Киз, которая репетировала всю ночь на рояле в номере, что вызвало жалобы соседа сверху, не подозревавшего, что под ним поет мировая звезда.
Эффектное прибытие: Вертолеты и скоростные катера
Для гостей Martinez путешествие начинается задолго до регистрации. Елена и Игорь, пара из Литвы (она — генеральный директор в индустрии моды, он — владелец международной IT-компании), выбирают способ прибытия, который подчеркивает их статус. Вместо обычного такси — частный вертолет, полет на котором над заливом Канн стоит около 1000 евро. Елена сравнивает вертолет с быстрым автомобилем, отмечая, что это лучший способ добраться до места.
Но на этом путь не заканчивается. С вертолетной площадки их забирает скоростной катер, который доставляет их прямо к частному пирсу отеля, где их лично встречает генеральный менеджер Ян. Такое прибытие позволяет избежать суеты и сразу погрузиться в атмосферу уединения.
Частный пляж и эксклюзивные кабаны на пирсе
Пляж отеля Martinez — один из немногих в Каннах, имеющих собственную песчаную зону. В высокий сезон здесь работает команда из 25 человек под руководством Франка. Главным сокровищем пляжа являются кабаны на пирсе. Стоимость аренды такой кабаны на день составляет 1000 евро.
Маллори, работающая на пляже уже 6 лет, обеспечивает гостям кабан полный комфорт. К 11 утра гости на пирсе могут заказать четыре бутылки шампанского и две бутылки розового вина. Для каждого гостя предусмотрен специальный бокс, в котором находятся:
Веер.
Солнцезащитный крем.
Освежающий мист-спрей.
Ледяные полотенца для лица.
Маллори отмечает, что иногда гости заказывают напитки стоимостью до 900 евро за бутылку (например, виски Blue Label), но бывают и более дорогие заказы эксклюзивного шампанского.
Магия консьержей: «Золотые ключи» и невозможные просьбы
Служба консьержей работает 24 часа в сутки. Возглавляет команду Джилл, который за 30 лет работы стал для сотрудников «папой». Он является членом эксклюзивной международной ассоциации Les Clefs d'Or («Золотые ключи»), созданной в Париже в 1929 году. В мире всего около 4000 обладателей таких ключей, во Франции — менее 400. Этот статус дает доступ к глобальной сети контактов, позволяющей выполнить любую просьбу.
Джилл вспоминает случай, когда агент известной звезды попросил найти редкую модель часов знаменитого бренда для выхода на красную дорожку. Часов не было во всем регионе. Через коллег в Париже удалось найти дилера, у которого было две такие модели. Был зафрахтован частный самолет, и через несколько часов часы были в Каннах. «Вы не можете купить время, но мы можем его организовать», — говорит Джилл.
Гастрономические шедевры на воде: Пикник от шефа Синикропи
Шеф-повар Кристиан Синикропи, работающий в отеле с 1989 года, создает для гостей уникальные гастрономические впечатления. Одной из эксклюзивных услуг является «шикарный пикник» на борту лодки. Подготовка требует предельной точности от дворецкого Оливье, который следит за тем, чтобы ничего не было забыто — от серебряных приборов до гигантской перечницы.
Меню такого пикника включает:
Черную икру.
Омара в шампанском (блюдо, где шампанское выступает в роли «супа»).
Сыр буррата с томатами.
Тунец татаки с красными и черными ягодами.
Фрукты, также подаваемые с шампанским.
Пентхаус: Самый большой люкс на Французской Ривьере
На седьмом этаже Martinez расположен пентхаус площадью 1250 квадратных метров. Это самый большой люкс в Каннах и на всем юге Франции. Он не доступен для бронирования на сайте — нужно договариваться лично с генеральным менеджером Яном. Стоимость проживания составляет несколько десятков тысяч евро за ночь.
В стоимость включены:
Трансфер на вертолете.
Доступ к приватному пирсу.
Услуги персональных дворецких 24/7.
Индивидуальная настройка пространства (можно организовать фитнес-зал или парикмахерский салон прямо в номере).
Мир суперкаров и ювелирная парковка
Валет Кристоф работает в Martinez 20 лет. Его задача — безопасно парковать автомобили стоимостью в миллионы евро. Через его руки проходят McLaren (самый дешевый из которых стоит более 100 000 евро), Ferrari, Porsche и раритетные Mercedes. В день команда паркует от 10 до 50 машин. Гараж отеля — это мечта автолюбителя, но работа там требует ювелирной точности, так как любая царапина на таком авто обходится крайне дорого.
La Palme d'Or: Искусство высокой кухни с двумя звездами Мишлен
Вечер в Каннах часто заканчивается в ресторане La Palme d'Or, имеющем две звезды Мишлен. Здесь шеф Синикропи предлагает четыре сета меню. Директор ресторана Рауль следит за тем, чтобы сервис был безупречным для 30 гостей за вечер. Одно из знаковых блюд — креветки с маскарпоне и шоколадом, перед которыми подается вода, настоянная на цветах мимозы, для очистки вкусовых рецепторов. Средний чек составляет около 300-350 евро на человека.
Марокко: Экзотика и величие La Mamounia в Марракеше
Перенесемся в Северную Африку. В сердце Марракеша находится отель La Mamounia, принимающий мировую элиту с 1923 года. Это место называют «пещерой Аладдина» для Instagram-эпохи. Самое эксклюзивное предложение здесь — это люксы-риады. Эти мини-особняки стоят до 8000 фунтов стерлингов за ночь.
Персональные дворецкие и их преданность делу
Абдель Карим, местный житель Марракеша, прошел путь от официанта до элитного дворецкого. Он обслуживал таких звезд, как Кэти Прайс. Когда гости заезжают в риад, Абдель дает им свой номер телефона и остается на связи постоянно. Если гости остаются на месяц, он работает без выходных весь этот срок. В риадах предусмотрена специальная комната для дворецкого, чтобы он всегда был рядом.
Подземный лабиринт: Скрытая механика роскоши
В La Mamounia работает команда из 650 человек. Чтобы магия отеля не разрушалась, вся сервисная жизнь скрыта в туннелях под зданием. Заместитель главной горничной Сальва курирует прачечную, которая ежедневно обрабатывает 6000 предметов. Здесь установлены промышленные стиральные машины вместимостью до 60 кг. Персонал работает в три смены, чтобы простыни, полотенца и форма сотрудников всегда были белоснежными.
Первое впечатление: Искусство швейцаров
У главного входа круглосуточно дежурят швейцары. Асман, ассистент главного консьержа, лично проверяет их внешний вид. Традиционная марокканская форма должна быть идеальной: ремень, рубашка, брюки и, самое главное, феска. Кисточка на головном уборе должна висеть строго под определенным углом. Швейцары должны постоянно улыбаться, открывая и закрывая двери в течение 9 часов смены.
Древние сады и «умные» пикники
Отель занимает 40 акров земли, две трети из которых — это сады, которым более 1000 лет. Здесь выращивают овощи и фрукты для ресторанов. Банкетный официант Моед организует частные пикники в тихих уголках сада. Стоимость такого обеда начинается от 150 евро на человека. Гости могут наслаждаться коктейлями из фруктов (апельсин, манго) и закусками от шеф-повара Херии: изысканными салатами и домашней выпечкой.
Контроль качества: Охота за пылью с Фанни
Исполнительная горничная Фанни — настоящий перфекционист. На уборку одного номера уходит 45 минут, но после этого Фанни проводит инспекцию. Она проверяет всё: ровно ли висят шторы, нет ли пыли в глубине ящиков, правильно ли выровнены полотенца в ванной. Отель трижды признавался лучшим в мире по версии Conde Nast Traveler благодаря таким строгим стандартам.
Бар Churchill: Икра и столетний бренди
La Mamounia помнит великих гостей: Нельсон Мандела, Пол Маккартни, Кейт Мосс, чета Клинтон. В его честь назван бар Churchill. Бармен Хамза предлагает гостям:
100-летний бренди стоимостью 400 фунтов за порцию.
75 сортов шампанского, включая Cristal за 1300 фунтов.
Черную икру белуги за 500 фунтов за порцию.
Хамза проводит дегустацию икры перед подачей, разогревая ее на тыльной стороне ладони до нужной температуры.
Полет на воздушном шаре над пустыней
Для тех, кто готов проснуться на рассвете, отель рекомендует экскурсию на воздушном шаре. Пилот Даниэль проводит туры стоимостью около 350 фунтов. Шар поднимается на высоту до 1 километра (около 2700 футов). Полет длится один час и предлагает панорамный вид на горы и пустыню Марокко.
Гастрономия: Лимонный цыпленок и ритуал чаепития
Шеф-повар Рашид работает в отеле 35 лет. Его коронное блюдо — цыпленок с лимоном в тажине. На кухне работают в основном женщины, следуя марокканской традиции.
Дворецкий Абдель Карим демонстрирует искусство приготовления мятного чая. Процесс включает очистку чая кипятком (эту воду называют «духом чая») и добавление большого количества сахара. Чай наливают с большой высоты для создания пены — это главный признак качества напитка.
Путешествие в Медину за шафраном
Ассистент консьержа Асман может организовать любую экскурсию, включая поездку в Медину (старую часть города). Гид Абдул возит гостей на традиционном конном экипаже. В центре внимания туристов часто оказывается шафран — самая дорогая специя в мире. На местном рынке маленький пакетик шафрана может стоить около 500 фунтов.
Оставить комментарий